4 порции
Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене: 30 минути
Състав:
8 филета свинска шунка
500 г пушен бекон
2 глави лук
2 кисели краставички в оцет
300 г гъби
80 г масло
50 мл сметана (36%)
2 супени лъжици горчица
1-1,5 литра месен бульон
1 дафинов лист
1 супена лъжица сладък червен пипер
1 шепа магданоз
3 зърна черен пипер
Масло
Сол и черен пипер
Разработка:
1. Направете много тънки филийки филета шунка и ги поставете върху хартия за готвене. Подправете ги със сол и черен пипер и ги намажете с горчица. Във всяка филия поставете филийки туршия, бекон, накълцан лук и малко масло. Направете руло, като месото го затворите с клечка за зъби или го завържете с конец.
2. Запържете рулцата във фритюрника или тигана с малко олио. Добавете месния бульон, дафиновия лист и зърната черен пипер. Оставете го да се готви бавно, докато месото омекне. Накрая извадете месото и оставете бульона настрана, без да го изхвърляте. Запържете гъбите с нарязания на кубчета лук. Добавете масло и сметана.
3. Добавете магданоз и червен пипер в бульона. Във вложката ролките и я оставете да почине няколко минути. Сервирайте с варени картофи.
Коментар:
Висококалорично ястие, което осигурява много енергия.
Рецептата и снимката (K. Zieliński): с любезното съдействие на Grupo SEB, производител на марката Tefal.