изрезки

Онзи ден приготвих набързо ябълков сладкиш и той беше малко опечен, защото прекарах малко с брашното, така че останалото беше използвано за направата на този пудинг, който беше успешен. Казвам ви това, защото често, когато торта или бисквитки не излизат добре или имаме нещо сухо там, повечето от тях са склонни да ги изхвърлят и е жалко, защото не знаят какво им липсва.
По този повод ми хрумна да заместя традиционното мляко или сметана с кокосово мляко, тъй като се опитвам да избягвам да приемам твърде много млечни продукти, доколкото е възможно. Резултатът толкова ми хареса, че отсега нататък смятам да продължа да го използвам по-често и дори повече, тъй като знам ползите, които ни носи. Сред много други, за контрол на теглото, ставите, възпалението, хипертонията, простатата. За тези, които не знаят ползите от кокосовия орех, ви насърчавам да попитате за темата, това със сигурност ще ви изненада.
Правил съм го и на микро със стъклена купа, тип пирекс, с капака, който може да се използва за фурна.
И сега обяснявам как го правя, въпреки че сумите са ориентировъчни, тъй като се ръководя от последователността, а не от количествата.

Съставки, които използвах за около 400 гр пандишпан:

400 гр ябълков пандишпан
1 400 мл кутия кокосово мляко
2 яйца и 3 белтъка (за да стане по-лек)
2 супени лъжици фруктоза (за приготвяне на карамела)
2 супени лъжици подсладител

Натрошете малко остатъците от торти, бисквитки или каквото пожелаете и ги поставете в контейнер.
Добавете кокосовото мляко, яйцата и подсладителя.
Смесете всичко, трябва да е като плътен крем.
Поставете фруктозата с 1 или 2 супени лъжици вода в пирекса и направете карамела в микро, директно, поставяйки от минута на минута и гледайки, за да не изгори. Да бъде златен.
Изсипете предишната смес в пирекса и покрийте, това е много важно, за да не остане суха отгоре, докато се пече.
Поставете го на микрофона със средна мощност, първите 7 или 8 минути и увеличете с 2 за 2 минути, като гледате, докато се настрои. Ако го направите по този начин, той няма да изчезне и е сочен.

Петък, 17 октомври 2014 г.

Кремообразен спанак с яйца от гратен

Състав: (за двама)

  • 400 гр. пресен спанак
  • 1 глава лук
  • 200 мл. изпарено мляко или течна сметана.
  • Сол и прясно смлян черен пипер (на вкус)
  • 1/2 чаена лъжичка индийско орехче (по желание)
  • 50 гр. сирене за гратен.
  • 4 яйца
  • 2 супени лъжици зехтин.

Разработка:

Разделете спанака на две гювечета, отгоре сложете двете яйца и поръсете с настърганото сирене.
Гратин за около 5 минути, идеалното е да сготвите белтъка, но да не поставите жълтъка напълно, но това ще вкуси.

Забележка: за да се адаптира към диетата на Дюкан, трябва да се използва сирене и изпарено мляко, подходящо за диетата.

Вторник, 15 юли 2014 г.

Семена от чиа, свойства и начин на употреба

Много от вас може би познават семето Чиа. За тези, които не, ви съветвам да видите връзката, която ви оставих, или да проучите малко в мрежата. Представям ви малко информация, така че да добиете представа за великолепните му свойства.

Семена от чиа (Salvia Hispánica)

Семената от чиа съдържат много свойства като: протеини, калций, бор (минерал, който помага за фиксирането на калция в костите), калий, желязо, мастни киселини като омега 3, антиоксиданти и също микроелементи като магнезий, манган, мед, цинк и витамини като ниацин и др.
В сравнение с други храни, той има 2 пъти повече протеини от всяко семе, 5 пъти повече калций от пълномаслено мляко, 2 пъти повече количество калий от банани, 3 пъти повече антиоксиданти от боровинки, 3 пъти повече желязо от спанак и 7 пъти повече омега 3 от сьомга.

Начин на употреба

Що се отнася до начина, по който да ги използвате, има толкова, колкото въображението ви. Показвам ви как ги приготвям винаги да ги има под ръка и по този начин да мога да ги добавям към моите десерти, напитки, мляко, желета, кисели млека и т.н.
Когато започнах да ги използвам, ги добавих, когато идват в опаковката, сухи, но истината е, че ми харесват много повече, тъй като в накиснете ги Те отделят желатиново вещество и зърното омеква, нещо, което понякога беше малко досадно за дъвчене, когато изсъхне и се заби между зъбите ми. А в сладкарството те също са по-интегрирани и остават незабелязани по този начин.

Методът се състои в поставяне на 2 или 3 супени лъжици семена (внимавайте, те се увеличават много в обем) в стъклен буркан, покрийте ги с вода два пъти по-голям от обема им, покрийте ги и ги оставете в накисване известно време преди да използвате. Те веднага се хидратират и образуват гела, като по този начин са готови за употреба. Можете да ги държите в хладилника, те продължават няколко дни и по този начин винаги имате под ръка.

Тук съм ги добавил към някои желета.

Друг начин на използване

Аз също ги замърсявам Мелене когато правя сладкиши. Смелям ги сухи в мелница, като традиционна кафемелачка, заедно с ленени семена или други зърна и ги добавям към сместа. По този начин те остават напълно незабелязани и ние обогатяваме това, което правим.

Не съдържа глутен, Те са с нисък гликемичен индекс, спомагат за понижаване на холестерола, много са полезни при диети за отслабване заради засищащата си сила, както и за тези, които страдат от запек.

Източник на здраве, надявам се да ги опитате!

Понеделник, 14 юли 2014 г.

Флан в стъклени буркани в бейни-мари

Днес ви предлагам чудесна идея, която ми даде сестра ми Анджела. Тя е по-голямата ми сестра, имаме разлика от 12 години и от тук искам да благодаря на всичко, което тя означава за мен.
Тя е жена с огромно сърце. Само на 30 години тя вече имаше 4 деца и винаги успяваше да ги отгледа. Цял ден шиех вкъщи, за да донеса допълнителни доходи на смешни цени и по този начин бих могъл да разтегна малко повече бюджета за храна и други разходи. Тя обличаше децата си с почти винаги изработени от нея дрехи, които тя настройваше година след година, за да може да удължи живота им повече, у дома нищо не се губи.
В кухнята той винаги правеше чудеса, използвайки изобретателността си, за да спести най-много. В къщата му не влизаха торти или други пакетирани сладкиши, нито му се наложи, но той направи някои конфитюри, чуро с шоколад, пестиньо и други, за които нямаше на какво да завиждат на онези мръсни неща, които децата ядат днес. Беше невероятно как можеше да свързва двата края и да храни шест вкъщи. Тя беше и е моята референция като пример за майка, жена-боец и човек и затова тази публикация е посветена на нея „Моят учител.

И ние вървим с идеята:

Всички знаем, че за да направите флан във фурната по традиционния начин, трябва да отделите време и грижи, да не говорим колко се увеличава сметката за електричество всеки път, когато включим фурната. Идеята е да смесите съставките, това, което искате да направите пудингите, да го сложите в стъклени буркани, тези за приготвяне на консерви, да ги затворите и да ги поставите в тиган с вода до горе-долу малко повече от половината от височината от бурканите.
Поставете гювеча на огъня, ако го направите в стъклокерамика, го изключвате веднага щом искате да започнете да кипвате водата, защото току-що са направени с остатъчната топлина, която е останала на плочата и ако е с огън го сваляте малко, за да не шупне бурканите и го оставяте да ври на слаб огън 2 или 3 минути.
Накрая слагате капака на гювеча и ги оставяте, докато се охладят малко, преди да ги извадите.
Оставят се да се охладят в хладилника и толкова.