Писане на списание ESmás |

здраве

Мидите са вид бибалво миди от същото семейство като миди, стриди и миди, устието ни е най-големият производител на миди в света, което прави тази храна препитание на много семейства.

Тъй като методът за отглеждането му е екологосъобразен, той е един от най-здравословните варианти, когато става въпрос за морски дарове. Всъщност мидите могат да се готвят със или без черупка. По време на пускането на пазара те могат да бъдат закупени пушени, консервирани или замразени.

Видовете миди са Mytilus edulis или Атлантически и кантабрийски миди и средиземноморски миди или руси миди, известни като Mytilus galloprovincialis. За да намалите грубостта на това бибалво, трябва да ги почистите добре преди готвене. Това е много дъвчаща и устойчива храна със специален вкус. Този морски продукт е особено богат на хранителни вещества, поради което го прави добър избор на храна.

Мидите са богат източник на основни витамини и минерали. Всъщност те съдържат витамини от група В, витамин С, фолиева киселина, желязо, фосфор, манган, селен и цинк. Те също имат способността да засенчват повечето храни, когато става въпрос за техния витамин В12, селен и манган. За да дам графичен пример, 80 грама варени миди могат да осигурят 20,4 микрограма витамин В12, отговарящи на 340 процента от препоръчителната дневна стойност на това хранително вещество.

Витамин В12 е от съществено значение за здравето на нашата нервна система, образуването на червени кръвни клетки и за правилния растеж и развитие. Същото количество миди също съдържа 108 процента от препоръчителната дневна стойност за селен и 288 процента за манган. Селенът е важен за функцията на имунната система и също така поддържа щитовидната жлеза, докато манганът участва в здравето на костите и енергийния метаболизъм в нашето тяло.

Грам за грам, прясно месо от миди, подобно на много сортове риби и миди, предлага същото количество висококачествен протеин като червеното месо, но много по-малко мазнини.

С друг графичен пример, кажете, че половин килограм миди с черупката или порция от приблизително 15 миди осигуряват същото количество протеин като тези в 170-грамова пържола. За разлика от това обаче той съдържа само малко количество наситени мазнини, които съдържа тази пържола.

Консумацията на храни, богати на висококачествени протеини, като миди, ни дава предимства за нашето здраве, грижа за сърцата ни и добавяне на фибри към нашата диета. Интересен кърлеж за контрол на диетата или получаване на сърдечно-съдови ползи.

Желязо, протеини, калций, калий, цинк, въглехидрати, витамини или магнезий са някои от хранителните вещества, които ще намерите в мидата.

Ползите? Имунна, сърдечно-съдова, борба с холестерола и за най-флиртуващото здравословно поддържане на добра диета.

Освен това, и в конкретния случай на бременни жени или кърмачета, тази храна е идеална за диетата им.