Открито от европейците преди повече от 400 години, кашуто става модерно заради многото си ползи за здравето.

Свързани новини

Всъщност терминът кашу се отнася до дървото, от което се получават тези здрави семена, чиято основна особеност е неговото любопитство форма, подобна на тази на бъбрек. Общият език обаче е довел до това, че тази дума днес се използва, за да се отнася неразривно към едното или другото. Тези семена растат извън основата на плодовете като малки опашки, заобиколени от черупка, която я предпазва, което при контакт с кожата ни може да предизвика дразнене, поради което се предлага на пазара без нея.

Произходът му е от Южна Америка, особено от Бразилия, където е открит от европейците в края на XV1 век. Днес обаче основните производители са в Африка и Азия, където са въведени от европейски заселници. Тези ядки могат да бъдат намерени на пазара и днес сурови като печени и осолени или несолени.

Това семе, освен своята гладка консистенция и сладък вкус, съдържа интересни хранителни стойности. На всеки 50 грама годна за консумация порция откриваме 285 калории, 9 грама протеин, 16 грама въглехидрати и почти грам фибри. Освен това те са богати на витамини от група В (В1, В2, В3, В5, В6 и В9) и се открояват с приноса на минерали като магнезий, калий, фосфор или цинк, както и на ненаситени мастни киселини.

Както отбелязва Испанската фондация за хранене, кашуто може да се консумира директно след печене или пържене. Също така се откроява с използването си в сладкарството, особено за производство на бонбони и шоколадови бонбони или в хлебопекарната индустрия.

Вашите потенциали ползи за нашето здраве те са разнообразни. Тук обясняваме някои от тях:

калоричната

Начинът, по който растат, им придава доста особен вид. Pixabay

Съюзник за здравето на сърцето

Мононенаситените и полиненаситените мастни киселини, открити в кашуто, могат да помогнат за понижаване на нивата на LDL холестерол и триглицериди, според заключенията, достигнати от различни изследвания. Това е помощно средство за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, инсулт и инфаркт .

Освен това кашуто е добро източник на магнезий, Играе важна роля в повече от 300 ензимни реакции в тялото. Сред тях метаболизмът на храната и синтезът на мастни киселини и протеини. И също така е свързано с мускулна релаксация и невромускулно предаване и активност. От друга страна, липсата на този елемент може да доведе до повишен риск от коронарна болест на сърцето и артериална калцификация.

Срещу наддаване на тегло

Консумирането на ядки от кашу е свързано с по-висока консумация на енергия. Освен това, макар да е вярно, че не е с ниско съдържание на калории (малко над 500 калории на 100 грама), някои скорошни изследвания показват, че човешкото тяло може да смила и абсорбира само около 84% от тях. Това е вероятно, защото част от съдържащата се в тях мазнина остава в капан във влакнестата стена на кашуто, вместо да се абсорбира по време на храносмилането.

Някои изследвания показват, че кашуто има голям процент от много важни диетични фибри, които не се произвеждат от нашето тяло: олеинова киселина и палмитинова киселина. Вашата консумация на ядки като кашу е свързана с намаляване

Силни кости

Кашуто е един от малкото източници на храна с високо съдържание на мед. 50 грама кашу съдържа около 1000 микрограма. Важно количество, ако смятате, че за възрастни препоръчителният прием на мед всеки ден е 900 микрограма. Тежкият дефицит на мед е свързан с по-ниска минерална плътност на костите и a повишен риск от остеопороза.

Медта също играе важна роля в поддържане на колаген и еластин, основните структурни компоненти на нашите тела. Без достатъчно мед тялото не може да замести повредената съединителна тъкан или колаген, които образуват скелето за костите. Това може да доведе до различни проблеми, включително дисфункция на ставите, тъй като телесните тъкани започват да се разрушават.