чипс

Изглежда, че пролетта вече се установява в климата и земята, но и в тялото ни. Излизаме от студен сезон, където тялото ни се нуждае от повече мазнини и топлина, за да се бори със студа (моментът на хибернация). Но както природата се излюпва, покълва и процъфтява, така и нашето тяло трябва да се възроди, почисти и обнови. И ето, още веднъж можем да наблюдаваме как майката природа ни предлага безкрайни зеленчуци или плодове, които ще ни помогнат да се регенерираме точно в този момент: артишок, аспержи, репички, кълнове от всякакъв вид, спанак, копър, рукола, ягоди, мента, лук ... Това не е ли невероятно? Че през зимата се нуждаем от повече дози витамин С, защото мадам Ла Тиера ни дава цитрусови плодове и киви! Ето защо е толкова важно да ядем сезонни продукти (освен всичко друго), за да не загубим жизнената енергия, която ни предлагат през всеки сезон. И при всяка смяна на цикъла се наслаждавайте на всеки продукт, сякаш е подарък.

Един от зеленчуците, които са по-малко изобилни в нашата диета, са зелените зеленчуци. Ако мислим в зелено, можем да си представим джунгла или гора. А в джунгла или гора това, което дишате, е чист въздух, нали? Е, всичко, което е зелено, ни дава свежест, чистота, пречистване. Особено зелени листни зеленчуци, особено ако се консумират сурови. Този цвят ни дава хлорофил и той прочиства кръвта ни.

Но разбира се, как да се измъкнем от типичната салата? С тази серия искам да ви дам идеи за увеличаване на тази консумация по забавен, богат начин и където всички членове на семейството се наслаждават. Ето защо днешната рецепта е една от най-лесните, така че дори и най-малките да имат лека закуска под ръка, която без да знае, ги подхранва. Съветвам ви, че ако ги правите за първи път и имате деца, пропуснете тандури.

Ако имате градина, те са най-добрият начин да създадете запас, когато имате много зелени листа и не знаете какво да правите с него.

Можете да сложите сместа, която ви харесва най-много. В този случай използвах спанак, дива рукола, кейл, глухарче и листа от карфиол, защото това беше това, което имах под ръка.

Следващият път, когато поканите приятелите си да ядат, сложете ги в аперитива и вижте какво се случва ....

Те са напълно пристрастяващи! Ще видите как летят.

И изведнъж, преди да публикувам, ми хрумва, че можете да ги използвате и ако ги счупите малко, на супа, ориз със зеленчуци или къри.

Съставки

280 гр. Зелен листни зеленчуци (рукола, спанак, кейл, кресон.)

2 супени лъжици зехтин

1 супена лъжица соев сос

2 ч. Л. Лимонов сок

1/8 прясно смлян пипер

1/2 + 1/4 ч. Л. Подправки тандури

25 гр хранителна мая

Подготовка

  1. Отстранете мастните стъбла от листата.
  2. Измийте ги и ги подсушете добре. Сложете ги в голяма купа.
  3. Смесете олиото, соята, солта, лимоновия сок, пипера и подправките в по-малка купа.
  4. Смесете с ръце (дори ако се зацапате) соса с листата и поръсете хранителната мая отгоре, докато всичко се овлажни добре.
  5. Разстелете върху лист за печене, без да подреждате прекалено много.
  6. Тук имате две възможности: ако го правите във фурната, гответе го при 120º за един час или ако имате дехидратор, при 45º за 5 часа или докато стане много свеж. По средата на готвенето можете да ги преместите малко и да ги удължите отново. Съхранявайте ги в херметически затворен съд. Ако видите, че те омекват, дайте им топлинен удар.

Един отговор на чипса от зелен микс Tandoori: или как да ядем повече зелени листни зеленчуци (част 1)

Оле ¡Колко е необходим този вид „зелен“ принос?!
Благодаря още веднъж