излишъкът

Съобщение за пресата
  • Индустриалният хляб, както сладък, така и солен, и преработените меса допринасят за прекомерния прием на натрий.

Мексико Сити, 13 септември 2020 г. - Прекомерният прием на натрий генерира сериозни здравословни проблеми.

В по-голямата част от западния свят този излишък идва от ултрапреработени продукти, които включват хранителните вещества като ароматизатор и консервант, според Световната здравна организация (СЗО).

Сред мексиканското население дневният прием на натрий е много по-висок от препоръчания от Световната здравна организация.

Проучване показва, че в страната се консумират около 3150 mg натрий на ден, докато препоръчителната граница на СЗО е 2000 mg за възрастни.

Страната ни е един от най-честите потребители на ултрапреработени продукти, повечето от които включват излишък от натрий.

Същото проучване установи, че макар на пръв поглед да не е очевиден отговор, както сладките, така и солените хлябове заедно допринасят 16% от дневната консумация на глава от населението на това критично хранително вещество.

Също така, следващата група храни с най-голямо тегло по отношение на приема на натрий са преработени меса, отговорни за 8 процента.

Тази пропорция е не само местна, тъй като подобни резултати са отчетени в Коста Рика, Обединеното кралство, Колумбия, Франция и Канада, при които печените изделия са основната причина за натрия в храната, въпреки че процентите варират в различните държави.

В Мексико последните данни от Националната камара на хлебната индустрия показват, че през 2017 г. са консумирани 34 кг хляб на глава от населението, почти три килограма на месец.

От вселената на ултрапреработени продукти, анализирани от PAHO в проучването си "Ултрапреработени храни и напитки в Латинска Америка", 99% съдържат натрий и 63% в излишък.

Предварително пакетирани сосове, незабавни супи и сладки и солени закуски са едни от най-виновните суровини, далеч надхвърлящи лимита, установен от това тяло от 1 mg за всеки килокалорий.

Други продукти в тази категория са царевични тортили и начос, сладки и солени бисквитки, маргарин, намазващи се масла и мазнини, топено сирене, семейни и детски зърнени закуски, блокчета за закуска, концентрати за напитки и голяма част от готовите храни.

Според Националното проучване на здравето през 2018 г. 18,4% от населението има хипертония, с малко по-висок процент при жените, отколкото при мъжете.

Първата причина за смъртта в страната са сърдечно-съдови заболявания според Националния институт по статистика и география.

Ролята, която натрият играе при неинфекциозните болести (НИЗ) е добре документирана. Той е свързан с хипертония, сърдечно-съдови и бъбречни заболявания и с повишен риск от инсулт.

От друга страна, намаляването на консумацията му има очевидни ефекти върху здравето, тъй като е доказано, че значително подобрява систолното и диастоличното налягане както при възрастни, така и при деца.

Относно лабораторията за данни за затлъстяването.

Гражданската инициатива се фокусира върху насърчаване, въз основа на данни и информация, на публични политики, които решават един от проблемите, които засягат най-много мексиканците.